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春近し

 投稿者:しんのじ  投稿日:2017年 2月13日(月)12時51分57秒
返信・引用
  長崎市内はランタン祭りが終わったと思ったら、今朝は眩い陽光が降り注ぎ、
風は冷たいけれど春の訪れが近いなと、気持ちも幾分軽やかになる感じです。

散人さん、多比良ガネさん、ディナーパーティーのご成功をお祝い申し上げ
ます。たしかに、スマートにタキシードを着こなす粋な島原ダンディの御両
人、絵になりますね。多比良ガネさんのお優しそうな雰囲気が伝わってくる
気がします。

動画も拝見しました。サチさんの入って来られる佇まいが、場数を踏んだ方
でないと出せない独特のゆったりした雰囲気を醸し出していますね。さり気
なく山口百恵さんの御花がある所なんか、さすがにそういった人脈をお持ち
の方なのだと感服させられた次第です。きっとご参加の皆様、贅沢な時間を
お過ごしになったことと思います(2009年は彼の地のブドウにとって大変厳
しい年だったようですし、それに耐えて熟成したシャンパーニュは、きっと
豊かな風味だったに違いありません)。
 
 

瞬間芸

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月13日(月)07時19分53秒
返信・引用
   出演者が無事東京福岡に帰り着いたとの報を聞きホッとした昨日でした。
 舞台芸はほんの数時間で消え去るもの。夢か現(うつつ)か?人生も
 またしかり。多比良ガネさん無しには成立しませんでした、ありがとう
 ございます。

 ゲイのサチが拙宅に二泊した。怖いから書家井上にも泊まってもらった。
 サチのゲイ人生をじっくり聞いた。涙が出そうになりまた大笑いもした。
 人生は一本道ではない、幸福の道も一筋ではない、「多様性」の中にあるのだ
 とつくづく感じたのであります。
 

タキシード

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月12日(日)19時53分36秒
返信・引用 編集済
  お似合いですね、
怒涛の2日間であったとのこと。
お疲れ様でした。
 

夢の世界

 投稿者:空っぽ多比良ガネ  投稿日:2017年 2月12日(日)14時26分14秒
返信・引用 編集済
  田屋敷先生と夢の3時間!
昨晩 12月より準備していた ディナーショーを島原市柿の木町 グレートダイニング城見で開催致しました
「東京新宿 新宿二丁目の歌姫 森村サチディナーショー」です
同時に来週の 長崎アートパーティーにも参加される 井上龍一郎先生の書道パーフォマンスも行なって頂きました
参加者 65名 その中でも 女性がなんと80%と驚愕のディナーショーとなりました。感謝申し上げます田屋敷酒散人先生のショーの幕開けのご挨拶乾杯の後フルコースの料理と今日のために用意していたシャンパーニュ テタンジェ2009を振る舞いデザートが出る頃よりショーが開幕致しましました
井上龍一郎先生の書道パーフォマンスが始まり驚愕の書家の筆運びに参加者震え上がり大絶賛の中三枚の書を見事に書きあげました
まだ興奮冷めやらぬうちに 森村サチさんのショーが田屋敷先生のエスコートで始まりました
イントロからの最初の出だしで聴衆の視線を一気に惹きつける素晴らしい歌声!後は歓喜の渦のの中に参加者全員 渦に引き込まれる様は、さすが田屋敷先生のプロデュース力の力を改めてわかった瞬間でした
興奮と歓喜 theショーの心髄を改めて経験出来た瞬間でした。紙面をもちましてお礼と感謝申し上げます ありがとうございま

https://youtu.be/pdpLP_MZ-10

 

 

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月11日(土)13時13分5秒
返信・引用 編集済
  伊東春香さんと、まつをはなんで顔見知りなんだ?
そんな声が聞こえてきそうです。
書きます。

2013年3月。寒風吹きさらしの岸壁に建つ待合所。
そのくすんだプレハブの切符窓口は、時間が来るまでカーテンで閉じられ、
閑散とした中に私たちはいました。

私「池島に行くの?」
伊東「はい。旅してるんです。池島の人ですか?」
私「初めて行くところ。向こうには店が少ないっていうから、ツマミと酒持ってね」

その日、池島には私を待ってくれている人がいました。
小島健一くん。
分かりやすく言いますと、ぶらタモリ池島編でタモリを案内した人です。
当時は池島に在住し、地域おこし協力隊として活躍していました。

「一緒に案内してもらおうか?」

そういうことで3人で池島巡りをしました。
実に興味深い旅でした。

その時のことを書いたのが「池島 スチームパンクな異世界へ」
http://www17.plala.or.jp/matsuwo//walk/1sanpo/2013_ikesima/
この頃までは、まだ文章に今より張がありますよね。いかんいかん。

その時に、小島くんにインタビューしたのがこちらです。
「見学家・フォトグラファー 小島健一 地下の達人。池島の地域おこし協力隊」
http://nagasaki-netradi.sakura.ne.jp/5.html#90

縁は異なもの味なものですね
 

Re: サチ来る。

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月11日(土)11時53分19秒
返信・引用
  > No.20277[元記事へ]

田屋敷酒散人さん

> アートパーティの前に今土曜日新宿2丁目の歌姫(といっても還暦は過ぎてる)の
> 「サチ」のディナーショーを開催します。

島原はすごいことになっとるみたいですね
 

雪が本格的に降り始めました

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月11日(土)08時37分8秒
返信・引用 編集済
  車のとおりも少なく
静かな朝です

こんな日も宅急便は動いているのでしょうね
大変だなあ

みなさん、いかがお過ごしですか?
 

 

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月11日(土)06時29分7秒
返信・引用 編集済
  ありがたや、ありがたや、ありがたや

近づいてきたなあと改めて実感させていただいているところです

合掌
 

きえものがかり

 投稿者:あめこんこ  投稿日:2017年 2月10日(金)15時13分59秒
返信・引用
  「消え物の料理は美味い」というジンクスができますように
シェフお二人のアシスタントを勤めさせていただきます。

シェフの日々の研究、材料の調達ルートなど大変勉強させていただいております。
うちのオーブンもフル回転中です。
 

サチ来る。

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月10日(金)10時40分39秒
返信・引用
  アートパーティの前に今土曜日新宿2丁目の歌姫(といっても還暦は過ぎてる)の
「サチ」のディナーショーを開催します。久々の興行です。多比良ガネさんに多大なる
お世話をおかけししてなんとかかんとか漕ぎつけた。

サチは今日島原入り。書家の井上龍一郎も福岡から駆付ける。井上の書道パフォーマンス
とサチの歌の二本立て興行。赤字にならない計算も出来た。大騒ぎの二日間だ。
動かないと波も立たない。田舎は何もない、と云うのは自ら動かないからだ。
田舎でも面白いことが出来るぞ、と細やかながらも自負心をいだきつつ。
 

Re: hot dog

 投稿者:機械屋  投稿日:2017年 2月 9日(木)23時11分0秒
返信・引用
  > No.20275[元記事へ]

しんのじさん

> 寒さもピークの今日この頃ですが、いよいよアート
> パーティーまであと一週間余りとなりました。不肖
> しんのじ、久々にこじらせた風邪もどうにか治し、
> 先週末は特製・しんのじ風レモン風味腸詰めソーセ
> ージを60本以上拵えましたよ。
> 土曜日(初日)、ホストは機械屋兄さん。スペインか
> ら丸一本購入された生ハム(ハモンセラーノ)や、兄
> さんお得意の数々の燻製試作品がお披露目される事

ということで久々のサブホスト、生ハムと燻製いろいろ、それにテールシチューを今仕込中ですので。乞うご期待を??
 

hot dog

 投稿者:しんのじ  投稿日:2017年 2月 9日(木)22時46分41秒
返信・引用
  寒さもピークの今日この頃ですが、いよいよアート
パーティーまであと一週間余りとなりました。不肖
しんのじ、久々にこじらせた風邪もどうにか治し、
先週末は特製・しんのじ風レモン風味腸詰めソーセ
ージを60本以上拵えましたよ。
土曜日(初日)、ホストは機械屋兄さん。スペインか
ら丸一本購入された生ハム(ハモンセラーノ)や、兄
さんお得意の数々の燻製試作品がお披露目される事
でしょう。二日目(日曜日)はしんのじが仕切らせてい
ただきます。ソーセージを塩パンに挟んだホットド
ッグをご提供します。時間が許せば、バルミューダ
のザ・トースターで美味しく温めながらお出し出来
ればと楽しみにしております。二日間を通じ、我ら
がアイドルあめこんこ嬢の手作りスイーツも参戦で
す。伊東さんは勿論、出来れば多以良ガネさんも是
非お越し下さい。心よりお待ち申し上げます。
 

東京美術学校

 投稿者:空っぽ多比良ガネ  投稿日:2017年 2月 9日(木)19時57分7秒
返信・引用
  来崎される伊藤春香先生の話しを田屋敷先生から聞いて 帰りしなに 東京芸術大学 東京芸術大学 とお経みたいに唱えたら 東京芸術大学 前身は東京美術学校 そのまた前身が工部美術学校 学長 岡倉天心 彫金科教授 加納夏雄(10円金貨の制作でパリ万博で高い評価をえる) と並んで 工部美術学校 明治17年拝職の漆芸科教授 二代橋市 を思い出しました。

と言いますのも この二代橋市作の短刀鞘が私の手元にあります。
明治17年に東京美術学校 現在東京芸術大学 漆芸科教授 橋市作の松竹梅の施された漆塗りの短刀鞘です 。 こんなひょんなことから 糸が繋がった事が法外の喜びです。ぜひ伊藤先生に大先輩の作品を17日に見ていただきたく事が叶うことで胸がイッパイになっています。
 

は、は、八度!

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月 9日(木)06時17分46秒
返信・引用
  あの伝説の美女エリザベス・ティラーはなんと八度も結婚した。
共に白髪の生えるまでとか二世を契るなんててことは並みの人間のことで
あって歴史に残る美女にはそんな話は通用しない。

これが日本だと美女美男であってもせいぜい3回までだろう。スケールが
違うのだ。八度も結婚を繰り返しマスコミからなぜ批難されなかったのか?
今と当時は事情が違うのだろう。当時はハリウッドスターは別格で庶民とは
隔絶した存在だったが今は、特に日本においては庶民におもねるマスコミが
引きずり降ろす。イヤな世の中になったもんだ。これもルサンチマン。
 

中国史

 投稿者:空っぽ多比良ガネ  投稿日:2017年 2月 8日(水)18時42分30秒
返信・引用
  史記は全史です 他の中国史は一つの王朝の事しか書かれていないのでダンガイシ(漢字わからず)(笑)
清朝のみまだ誰も史を書いていません さておき 7000冊の蔵書=読んだでしょうから凄い事です
毎日1冊で365冊ざあーと計算しても 飲みに行かず仕事しないで読書三昧で20年! しかし自分の経験から大学時代 テレビ ラジカセを質入れして 飯喰いたいため (笑) 自ずと持て余す時間ががっつり出て来る(笑)飯喰いたいために質入れしたので当然遊ぶ金など無い 古本屋からダンボールイッパイの文庫本持って来て安アパートで読む 読む読む読む暇だし飯喰う時間以外は本読んで暇つぶし!最初一日中で1冊読んでいたのが50冊を超えるぐらいから1冊5時間で読破するようになって来る 追い込まれたら やるな~~俺状態 (笑) でも追い込まれてから速読力がつくなんて 田屋敷先生がご紹介している国務長官は 自分から向き合って蔵書と相成った! 凡人には天才の力の差を見せつけられて もうすぐ齢60なのに自分はマテェス長官見たいな人を羨ましく思う日々です 本こそ  人間の脳の薬! わかっていながら薬は苦いからなあ~っと思っていたことが悔やむ日々です
 

米国務長官と中国史

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月 8日(水)10時56分40秒
返信・引用
  マティス米国務長官は4日の会見で今の中国を評して「いまの中国は明王朝の
柵封体制を復活させようとしているかのようだ。周辺をすべて自分の勢力圏に
するつもりかもしれない。だが、現代の時代では、そんなことは絶対に通用
しない」と。

内容もさることながらこの長官、しんのじさんが云った蔵書7000冊の
大勉強家であることは間違いない。軍事の専門家があの膨大な中国史まで
通暁しているとは大インテリであろう。日本の政治家が中国史で太刀打ち
できるのか?甚だ疑問である。

今トランプバッシングが旧来マスコミが行っているが裏目に出ないならいいが?
 

 

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月 7日(火)18時03分48秒
返信・引用
  散人さん
前回のコメントと合体させていただき
表のコメントといたしました。
 

史記そして

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月 7日(火)15時43分23秒
返信・引用
  今はDVDで「三国志」を観ています。約100時間かかります。
現在三分一まで、まだまだ後が長い。多比良ガネさんからお借りしました。
買うならうん十万円するでしょう、ありがたいことであります。
 

戦争感。

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月 6日(月)11時18分31秒
返信・引用
   ヘーゲルは著書「法の哲学」1821年の中で、
 カントの「永遠平和のために」1795年の理想主義的構想
 を批判し、カントの主張にもかかわらず国家間の紛争には
 戦争によってしか解決できない側面があると述べた。
 

mad dog

 投稿者:しんのじ  投稿日:2017年 2月 6日(月)00時07分18秒
返信・引用 編集済
  いやはや、先日の来日で初お目見えとなった、米国の新国防長官マティス氏
の、静かな佇まいの奥に潜むただならぬオーラにやられました。

きっかけは新聞の中の一枚の写真。安倍首相とならんで立っている姿だった
と思いますが、落ち着き、知性、そしておそらく残酷なまでの決断力を持ち
合わせていそうな凄み。僕の中では初めてプーチン氏の姿を目にした時のイ
ンパクトに近いものがありました。

それで、記事を読んだら、この人が mad dog と呼ばれるマティス長官なのか、
となったわけでした。ちなみに僕もわからなかったのですが、意味としては、
米国人にとってはかなりポジティブな感じだそう(勇猛果敢といったニュアン
スが強いらしいです)。

海兵隊出身だから命のやり取りもしてきただろう超エリート軍人、NATO最高
司令官も務め、この間まで中東で総指揮を執っていたようです。

「礼儀正しくあれ、プロらしくあれ、しかし会う人間すべてを殺すための計画
を持て」「海兵隊は敗北という言葉のつづり方を知らない」などの語録でこわ
もてかと思わされれば、一方で戦史研究にいそしみ、蔵書は7000冊を超え、
古代ギリシャのスパルタ人、日本の侍、米国の先住民なども研究したという、
知的戦略家の面も持ち併せている。戦士としての生き方を貫くため、家庭を持
つことを選ばなかったというストイックな人のようです。

かたや、わが国の防衛大臣、稲田さん。二人が会談し、歩み寄る場面は、明ら
かにマティス氏の威光に彼女が気圧され、むしろ彼女がミーハー的に彼に帰依
しちゃったんだろうかと思うほど弱腰で乙女な感じに、少々拍子抜け。われら
が大臣も、偉そうに胸を張って堂々と振舞うべきだったな。

それにしても、トランプ氏が意外にも傑出した人物をきちんとあるべき地位に
据えているのには感服する。それだけ重要視しているんでしょう。防衛費の問
題について、マティス氏は非常にニュートラルで事情のわかった発言をしてい
るように聞こえました。保守派弁護士出身の稲田さん、数々の修羅場を潜った
マティス氏と仲良く出来るうちはいいけど、いったん意見が分かれたらおお事
だよ、心してかかられよ。

http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN00348912.html

http://eigo-kobako.blog.so-net.ne.jp/2017-02-03

 

Re: これは...

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月 5日(日)23時16分19秒
返信・引用
  > No.20261[元記事へ]

ryujiさん

> iphonで,アップルストアでアプリを購入して...

あ、そうだったんですね。失礼しました。
 

これは...

 投稿者:ryuji  投稿日:2017年 2月 5日(日)21時49分9秒
返信・引用
  私のパソコンじゃ対応してないから...
iphonで,アップルストアでアプリを購入して...

でフットワークを軽くしなければ...

ですね。
 

ryujiさん

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月 4日(土)20時08分6秒
返信・引用
  > No.20251[元記事へ]

ryujiさん
こんな情報ありました。

--------------------
ジェットスター
ラーメン価格に挑戦セール!
対象路線は毎日18時に変わるので、
こまめにチェックしてお目当ての路線をお見逃しなく♪ -->
http://www.jetstar.com/jp/ja/deals?utm_source=twitter&utm_medium=paid-social&utm_Campaign=20170203-jp_bau_feb-ramen-sale-twitter_twitter_performance
 

Re: 忘れられない食べ物

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月 3日(金)17時51分44秒
返信・引用
  > No.20254[元記事へ]

多比良ガネさん
おお。興味深いコメントありがとうございます。
面白い。
さっそく表の「グルメ」(散人さんが貴方の名を出されている話題)
の下にコメントとして表記させていただきますね。
 

そうです

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月 3日(金)13時01分17秒
返信・引用
  多比良ガネさん、ありがとうございます。  

ん?エッフェル塔?

 投稿者:空っぽ多比良ガネ  投稿日:2017年 2月 3日(金)11時37分50秒
返信・引用
  田屋敷酒散人さん これですか?

http://mikimane.com/baba-kenji-saga-davinci/

 

Re: 小宴会、なにを飲む?

 投稿者:空っぽ多比良カニさん  投稿日:2017年 2月 3日(金)11時11分15秒
返信・引用
  > No.20118[元記事へ]

田屋敷酒散人さん

>  寄る辺なき独り身の散人の誕生日会をしてくれる地域の友人たちがいる。
>  うれしい限りである。「ロマノコンティをもって来ます」と58歳の
>  男性友人が云った。彼は紛れもなく半島随一のお金持ちでその行動
>  趣向発言があまりにも周囲と隔絶しているので敬して遠ざけられる存在
>  だ。
>
>  しかし散人はそんな彼が好きだ。彼もまた先生(なんの先生か分からないが)
>  と慕ってくる。あとは女性ばかり五人。60歳から35歳の幅の広さだ。

気持ち!ありがとうございます。

ただ私が 先生という名称を使うのは訳がありまして

ブリジストン 創業者 石橋社長の言葉です。

「たとえ 自分より年下であっても、年上でもあっても 自分より経験と実績のある人には敬意を持って接しなさい」
「会議の席上で反論だけ申し立てて、行動せざる者は泥棒うそつきよりも劣る」
「失敗したら みんなの前で1回だけ言い訳しなさい大きな声で、2度目からはまた言い訳してるといわれるので失敗しないように頑張るから」

です 先生と呼ばせてください!
 

突如として。

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月 3日(金)10時51分19秒
返信・引用
  さすが本職が「食」関係の多比良ガネさん、目の付けどころが違います。この18日の
アート・パーティに散人がお連れします。しんのじさんとの「グルメ談義」が大いに
期待できます。

さて、佐賀平野に突如として出現するエッフェル塔。といっても高さ17Mのもの。
板金の名人 馬場憲治さんの作品。私が画像を出せないのがもどかしいのですが
「まつを」さんお願いします。
 

忘れられない食べ物

 投稿者:空っぽ多比良ガネ  投稿日:2017年 2月 3日(金)10時28分44秒
返信・引用
  二つあります!

1つ目は 牛の脊髄の塩焼き これマニアックでしょ(笑) 味は牛肉風味の ふぐの白子の食感ですが現在ではいくら肉屋本業でも絶対食べられません(笑)BSE狂牛病の原因特定危険部位で食肉センターで脳と脊髄は厳重な廃棄管理下におかれ 焼却処分まで県の検査員の管理化に置かれて出回ることはまずありえません。しかし私の母校の教授とも話していたのですが、狂牛病発生要因とプリオンの関係は沙汰かではないおの見解でした その危険部位を子供のころから食ってる私はとうに狂牛病になっているのでしょうか?(笑)大酒のみ症状女好き症状は出ていますが(笑)

もうひとつは 有明海で採れますが、めったに出回らない穴蛸 別名手長たこです 春先に店に並ぶ 飯蛸とは別ものです この穴蛸の頭(学術上は胴体)の中の肝の醤油煮つけ! これ強烈に絶品です
海のフォアグラ!潮の香りこみの絶品です! しかしこの穴たこ 子供のころから採り方を名人に伝授してもらいましたが、いまだかってカニの穴と見分けがつかない素人同然(泣)名人(私のいとこ)なんかは3歩ぐらい歩いただけで「ほらそこそこ!」「????どこ?」「そこさー!」「んん~~わからん」みたいな捕獲には穴を見分ける能力0の状態です 食いたいときは今から旬なんですが 穴たこ堀名人の後を着いて行くしかご馳走にありつけません(笑)
上記2品が私が選ぶベスト2の食材です!
 

 

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月 2日(木)22時19分49秒
返信・引用
  多比良ガネさんの
忘れられない食べ物ってなんでしょう?
聞いてみたいなあ。
 

電子書籍です

 投稿者:空っぽ多比良ガネ  投稿日:2017年 2月 2日(木)21時07分1秒
返信・引用
  気になったので電子書籍でダウンロードしました(笑)早速読んで見ます Amazon kindleのガイドでは平気的な読書時間3時間40分だそうです(笑)バカ丁寧な読書時間までお知らせくださいます。このまま行くと最後には読まなくても読み上げてくれるんじゃないでしょうか?(笑)  

Re: 遠いよなあ..

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月 2日(木)20時29分49秒
返信・引用
  > No.20250[元記事へ]

ryujiさん
確かに遠いですよねぇ。
私たちもご一緒したいのはやまやまで
あります。
 

遠いよなあ..

 投稿者:ryuji  投稿日:2017年 2月 2日(木)20時18分44秒
返信・引用
  飛行機を使わなくても良い距離ならば、必ず参加したいですよ。
特に飲み会には。

まつをさんがいつも書いている通り、長崎は「人」が住む街です。
丁度良い大きさで、丁度良い環境で。

その世界、本当に羨ましく思っています。
 

Re: 本

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 2月 2日(木)04時42分34秒
返信・引用 編集済
  > No.20248[元記事へ]

田屋敷酒散人さん

> 「最後の秘境 芸大」天才たちのカオスな日常。二宮敦人著

読みましたが、なかなか面白い本でした。
美術系と、音楽系は、まったく雰囲気が違っているとか。
ザックリと、キチンとの両端に分かれるとのこと。
またデザイン系は調整派が多いことも書かれていました。

こちらに書評がございます。
http://honz.jp/articles/-/43333
 

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月 1日(水)10時13分41秒
返信・引用
  伊東さんは芸大卒。

面白そうな本が出た。
「最後の秘境 芸大」天才たちのカオスな日常。二宮敦人著

発注した。
 

わおうっ。

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 2月 1日(水)08時10分9秒
返信・引用
  ええっ、伊東さんもわざわざ長崎までお出ましになるんですか!
とんでもないことですよ、一種の事件ですよ。この板をみた県美の学芸員は
必ず当日やって来ます。

それにしてもryujiさん嫉妬しないかなぁ、心配です。

それと絵の解説ありがとうございました。ようく理解できました。
 

 

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 1月31日(火)21時13分13秒
返信・引用 編集済
  CNNが発表した「世界で最もおいしい50種類の食べ物」が悲しみを誘います。
35,000件の投票を元に決定したそうですが、
ラインナップをみますとCNNの国アメリカの食の悲しみが……。

37位ポテトチップス、31位フライドチキン、21位チーズバーガーとか。

一応ベスト10を挙げますと、
1位ルンダン、2位ナシゴレン。3位寿司、4位トムヤンクン、5位パッタイ、
6位ソムタイ、7位点心、8位ラーメン、9位北京ダック、10位ゲーン・マッサマン。

私が食していないと確信を持って言えるのはルンダンとゲーン・マッサマン。

にしても大丈夫かアメリカ人。
一人1票でやればこうなるということ。
民主主義って。

二極化は食生活にも及んでいます。
ジャンクフード派と、スローフード派に見事に分かれているようです。
私も人のこと言えたものではありませんが、
アメリカ庶民層の食の三拍子は、「量が多く」「味が濃く」「油っこい」の3拍子で、
なんにでもケチャップかける。
 

Re: 臭味世界一

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 1月31日(火)21時01分46秒
返信・引用 編集済
  > No.20240[元記事へ]

わははは。
いつかも書かせていただきましたが、
その民族の食文化の基本を知りたかったら
発酵食品を食べることが近道かなと思っています。

日本だったら、みそ汁とか、漬物とか。
欧州だったらチーズとか。
タイだったらニョクナムとか。

『<座談会>伝統食品を語る』にこうありました。
「酒でも味噌でも醤油でも漬物でも
 微生物が発酵によってつくり出す特殊な香味というものは
 生物に共通な嗜好力を持っているものだと申し上げたいですね。
 単一な成分ではなく,微量かつ複合したものがあるわけです。
 それが本能的に人間の嗜好を引きつける。
 つまり人類共通だというわけです。」
 

Re: 情報

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 1月31日(火)20時19分19秒
返信・引用 編集済
  > No.20242[元記事へ]

田屋敷酒散人さん

> 「まつを」さん、大谷郁代という画家の写実画はものすごいです。
>  芸術新潮2月号より。


なるほど、人を落ち着かせてくれる絵ですね。
誠に僭越ですが、少し解説をさせていただくことをお許しください。

この絵は山で言いますと、富士山。
エベレスト山脈の山々ではありません。
つまり素晴らしい山ですが、努力を重ねればある程度の人は登れます。
作者ご本人がそのことはよく自覚してらっしゃることだと思います。


たとえば同じ具象女流画家の長崎アートパーティに参加してくれる伊東春香さんはエベレスト。
伊東さんの作品(↑)は一見親しみの持てる作品ですが、
まるでフォーレの曲のように、絵画史を一回転してきた凄みがあります。
今度、飲み会にも参加してくれますので、お楽しみに。
とてもいい子ですよ。ご一緒させていただくのを楽しみにしてくれていました。
伊東さんは、現在、東京藝大のホームページで、代表的学生として
藝大をここで案内してまーす。
http://admissions.geidai.ac.jp/voice/2016_14ito/

http://

 

情報

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 1月31日(火)15時01分41秒
返信・引用
  「まつを」さん、大谷郁代という画家の写実画はものすごいです。
 芸術新潮2月号より。
 

吸い上げ現象

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 1月31日(火)12時48分48秒
返信・引用
  しんのじさんご指摘のように新幹線による地方中都市の疲弊を「ストロー現象」と
いうのだそうで。

大都市と地方都市間の交通網が整備され便利になると地方の人口や資本が大都市に
吸い寄せされる。小都市の住人が大都市に買い物に出かけたり、小都市の企業の
支店が閉鎖されるなど。

さて長崎まで新幹線が敷かれたらどうなるのか?長崎は佐賀市などと違って終点
なので一気に寂(さび)れることはないだろうがやはり福岡には吸われることに
はなるだろう。

顕著なのは小倉で小倉伊勢丹が閉鎖になった。ストロー現象の典型例としてされて
いる。
 

臭味世界一

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 1月31日(火)10時47分27秒
返信・引用
  我が友多比良ガネさんは恐らく「しんのじ」さんと比肩する食通であると
思考するわけでして。年明けも東京京都と仕事を兼ねた食道楽旅をしてきて
その都度ライン画像を私に送ってきました。美味しそうなおご馳走の脇には
妙齢美人が必ず居て華を添えてありました。

さて件のニシンの缶詰ですが昨年12月31日の年越し島原美女大集合宴会
の折多比良ガネさんが持参されたもの未だに怖くて誰も触れずお店の冷蔵庫に
静かにお眠りであります。

どうか開缶の際は私は遠慮させて頂きます。なんとかかんとか曲がりなりにも
68歳まで生きた私はあの缶詰を開けた時の異臭に中でも尚生きている自信が
全くありません。悪しからずご了承下さい。

また多比良ガネさんは年商100億円に近い会社の社長であり、且つ中国史の
在野の権威でもあります。史記三国志は書籍通読しており昨年末私に「三国志」
DVDを貸与された。一巻あたり70分全35巻計2450分時間にして100時間
を超える作品。土日に見ておりますがまだ4巻目。先はまだ永い。

土日が待ち遠しい散人であります。
 

小泉違い!!

 投稿者:しんのじ  投稿日:2017年 1月30日(月)23時22分52秒
返信・引用 編集済
  あ、いかん!!大変失礼しました。小泉「武夫」先生の方ですね。
小泉「文夫」先生は日本および世界を股にかけた民族音楽の権威、
です。たまに間違います、お二方とも好きなので(笑)。何度も失礼。
 

ほら御覧なさい・・・ですね

 投稿者:しんのじ  投稿日:2017年 1月30日(月)20時54分41秒
返信・引用
  連投失礼します。
まつをさんの尻馬に乗っちゃうみたいだけど、その話題はこっちが元祖(笑)。

それはともかく、長崎も新幹線がやってきたら、若い知的労働人口は間違い
なく中央や大都市に吸い上げられる傾向が強くなるはず。

毎日新聞 1/30(月) 10:51配信

<函館市>「魅力度1位」「幸福度最下位」民間調査で正反対

 北海道函館市について、民間の調査で「魅力度がトップ」と「幸福度が最下位」
という正反対の結果が相次いで公表され、市民の間で話題になっている。

「魅力度トップ」となったのは、民間コンサルタント会社・ブランド総合研究所
(東京都港区)によるアンケートの結果。昨夏、主要な全国1000市区町村を
対象にインターネット上で「観光に行きたいか」「特産品を買いたいか」など地域
の魅力度に関する77項目を質問し、3万人から回答を得て点数化、函館市がトッ
プとなった。

一方、日本総合研究所(同品川区)が人口20万人以上の中核市のうち一部を除く
42市を昨年、各種統計で分析し「幸福度」をはじき出したところ、函館市は最下位
だった。人口増加率や財政の健全度といった基本指標に加え健康・仕事・生活・文化
・教育の5分野で、全39項目を調査。「健康」分野の評価が特に低く、自殺者数▽
生活保護受給率▽大学進学率といった項目はワーストだった。

函館市は北海道新幹線開業により、昨年度上半期(4~9月)の観光客数は前年同期
比14.1%増の366万5000人を記録して好調。一方、15年の国勢調査では
人口減少数が全国で4番目に多い1万3148人と、地域の「衰退」に歯止めがかか
っていない。

対照的な調査結果は市議会でも取り上げられ、市民も注目。工藤寿樹市長は、街や
市民生活に課題があることを認めつつ、「まちの魅力だけでなく、(市民の幸福度に
直結する)人に関する部分も魅力を上げていきたい」と話している。【遠藤修平】
 

宜しくお願いします

 投稿者:しんのじ  投稿日:2017年 1月30日(月)20時28分54秒
返信・引用 編集済
  多比良ガネさん、横入失礼いたします。しんのじと申す食い倒れ者です。
どうぞ宜しくお願い申し上げます。

シュールストレミングですか!内臓が入ったヤツですか?それとも腹は
開いたヤツでしょうか。それによって臭さはずいぶん違うようです。10
年ほどまえ、ライトさん(サダム・フセイン風横顔の、善良かつ温厚な
日本人の方です)のご友人が某公園で開催した試食会に混ぜて頂いた記
憶があります。あれは確か、開いた方だったと思います。氷水で軽く晒
された後、玉ねぎのみじん切りと共にバターを塗った薄切りの黒パンに
乗せて頂戴した記憶がありますが、十分に美味しいと言える範疇の味で
した。ただ、内臓が入ったまま熟成した物なら一体どの位臭いのか気に
なります(笑)。

臭いと言えば、韓国のホンオフェが双璧らしく、こちらはほぼアンモニ
ア発酵しかかったエイの切り身なので、本当にアンモニア臭が強烈なの
だそう(刺激で涙が出るらしいです)。僕はこっちは遠慮しときます。

それはさておき、一生のうちに一度口にしてみたいのはキビヤックです。
かの小泉文夫先生の大好物である上、日本人でイヌイットの家長になっ
た男性の一家を一年間追い続けたNHKのドキュメンタリーが素晴らしかっ
たせいもあるでしょう。今でも氷山の間を、そっとカヤックでアザラシ
を追いながらライフルで仕留めたり、アッパリアス(海雀)の群れが丘
の斜面を飛び回る際を逃さず、長い柄のついた網で掬い取っています。
怯える子供達に海雀の締め方を教えつつ、肉と内臓を取り出したアザラ
シの腹の中にアッバスをたくさん放り込んで縫い綴じ、土の中に1年間
放置して熟成。羽根も毟らずに仕込んだ海雀は、内臓を中心に液化して
いるんだそうですが、一匹一匹取り出し、その肛門に口をつけ!、妙な
る風味の発酵汁をすする、という強烈な「鳥の液化漬物」です。さらに
肉や、頭蓋骨を割って脳味噌まで味わうらしいです。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AD%E3%83%93%E3%83%A4%E3%83%83%E3%82%AF

 

Re:

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 1月30日(月)17時40分42秒
返信・引用 編集済
  > No.20235[元記事へ]

多比良がねさん


おおぅ!
シュールストレミングですか!
食したことがないんです。

「くさや」は食べたことがあって、
こっちはうまいと思ったのですが、
こちらはどうなんでしょうね。
食してみたいと思っていたのです。
楽しみです。

動画にあるように
きつい発酵酒と一緒に食べるものなのでしょうね。
 

Re: 恥部露出。

 投稿者:空っぽ多比良がね  投稿日:2017年 1月30日(月)17時08分42秒
返信・引用
  まつをさん

> 空っぽ多比良ガネさん
> ようこそー。
参加させていただきありがとうございます
今は身が入ってないオスの多比良カニですが、2月以降には身が
ぎっしり入り5月の連休明けまでが一番おいしくなります。
さらにおいしいものを一つ 島原市のれいの場所に恐るべき超高級食材を田屋敷酒散人先輩と隠し
持ってます まつお先生今度3人で開けて食べてみましょう!!
 

折しも、

 投稿者:田屋敷酒散人  投稿日:2017年 1月30日(月)15時22分12秒
返信・引用
  岩波新書で「パブリック スクール」新井潤美著が発刊された。
手に入れてみようと思う。

「真の紳士の形成場所」として理想化され、憧れの対象となつた
経緯と英国文化の礎となったパブリック・スクール。

ここでの話題が偶然にも刊行された。
 

当たり前のことを格言ぽく語る

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 1月29日(日)20時13分42秒
返信・引用
  という一連のツィートがありました。
以下転記
-----------------------------------------

レモンにはレモン一個分のビタミンCが含まれている

探しものは、必ず最後に探した場所でみつかる

あなたが祈った時間だけ、時計の針は進みます

笑いなさい。笑えば、笑顔になれる。

優勝した奴は最も優れていた勝者、準優勝は最も優れていた敗者

本を買いたくば本屋へ行くべし

夜更かしすると翌朝眠いが、それは夜更かしした昨晩の自分のせいなのだ。

本を読め。文字がたくさん書いてある。

ボールは時間が経つと萎む

本棚を見れば、大抵の場合その人がどんな本を持っているか分かる。

猫があなたに顔を近づけて鼻を鳴らす時、それは匂いを嗅いでいるのである

既に2017年は8%近く終了した
 

Re: 恥部露出。

 投稿者:まつを  投稿日:2017年 1月29日(日)18時23分12秒
返信・引用
  > No.20230[元記事へ]

空っぽ多比良ガネさん
ようこそー。
 

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